尋味鹿城,包頭餐飲界探討如何用文化為餐飲賦能

  • 2018-10-19 14:23
  • 來源: 新華網

????10月18日,尋味鹿城.文化賦能餐飲高峰論壇在包頭市森林春天城市廣場舉辦,來自包頭餐飲界企業代表、相關組織機構負責人以及業內專家學者等齊聚一堂,探討文化賦能餐飲,助力包頭市餐飲業走向更大的輝煌。

????在本次論壇中,包頭市旅發委主任傅民發表了講話,就包頭市文化助力餐飲、餐飲推動旅游等方面提出自己的觀點。活動中,在座的餐飲界不同行業的嘉賓代表們也就這一話題展開討論,回顧了包頭餐飲的光輝歷史,并從理論高度為包頭餐飲以及文化發展的未來作出暢想。

????本次高峰論壇的舉辦,不僅是在為餐飲賦予文化的基因,也是一次整理包頭文化的契機,對餐飲和文化界來說,是一次巡禮,也是一次致敬。在當天的活動中,“三個100”評選活動也隨之開啟,尋找100位最能代表包頭的非遺匠人、100道包頭人最喜愛的鹿城小吃以及100個最有情懷的包頭城市味道塑造者,這三個100的評選,是對包頭的非遺文化和餐飲文化產生的一次全面梳理,將會對包頭文化產生非常重要的總結和推動作用。

????本次活動是在森林春天城市廣場舉行,來自森林春天的相關負責人向在座的嘉賓介紹了正在建設中的森林春天項目。

????森林春天是國內首創的以文旅為主題的商業綜合體,擁有文化旅游、新零售、鹿城美食以及及創業辦公等四大板塊的九個品牌,建成之后,將會為包頭市民塑造一個具有場所精神的城市公共空間,成為新的“交流空間”、“文化中心”、“藝術體驗聚集地”。

????包頭是一個歷史悠久的城市,處于黃河文化和草原文化的交匯處,又因為工業的發達,讓這座草原鋼城成為一座移民城市,多種特性賦予了這座城市獨特的氣質,讓它的文化顯得更加包容、厚重。包頭餐飲文化就在這樣的城市氣質中變得多元并走向輝煌,誕生了如小肥羊、小尾羊等一批全國知名并走向世界的餐飲品牌,它們不僅成為了包頭的城市名牌,讓包頭在全國更具知名度和美譽度,也讓以蒙式火鍋為代表的包頭餐飲成為我國餐飲文化中的一抹亮色。

????本次高峰論壇的舉辦,無論對于文化、餐飲亦或旅游,都將會對包頭產生積極的影響,勢必讓包頭的城市名片更加亮眼,讓包頭的文化底蘊更加深厚。(王強)

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責任編輯:石毅

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